味噌ラーメン

2019年9月28日

味噌ラーメン、春雨の酢の物、バナナ・・・275kcal

きゅうりに含まれるアスコルビナーゼという酵素には、ほかの食材のビタミンCを破壊するはたらきがあります。野菜ジュースなどにしてきゅうりの組織を著しく破壊して空気のふれさせると、酵素のはたらきが活発になり、ほかの食材のビタミンCを多少破壊します。