2026年2月7日

煮込みうどん、ゆかり和え、バナナ キャベツにはビタミンCが多く含まれており大きめの葉1枚で1日の必要量の約20%を摂取することができます。また、ビタミンK、含硫化合物も豊富です。

2026年2月6日

ごはん、あかね焼き、青菜とハムの胡麻和え、味噌汁 さけは魚にはめずらしく、ビタミンB群をすべて含んでいます。ビタミンB群はまとめて摂ったほうがよいとされており、さけは効果的にビタミンB群を摂れる食材といえます。ビタミンB … “あかね焼き” の続きを読む

2026年2月5日

ごはん、ポークカレー、もやしの甘酢和え もやしはビタミンCを含むため、かぜ予防が期待できます。体内でコラーゲンを形成するはたらきもあり、美肌づくりに役立ちます。そのほか、微量ながらカルシウムやカリウム、鉄も含んでいます。

2026年2月4日

ごはん、鶏のマヨネーズ焼き、じゃこサラダ、春雨スープ 鶏肉は必須アミノ酸をバランスよく含む、良質なたんぱく質が魅力の食材です。からだの抵抗力を高め、体調の回復にも効果があります。ビタミンA(レチノール)の含有率は牛肉や豚 … “鶏のマヨネーズ焼き” の続きを読む

2026年2月3日

ミートライス、ちくわフレンチ、えのきのスープ えのきたけはビタミンB群が多く、特にビタミンB1はきのこ類の中でもしいたけに次いで多く含まれています。ビタミンB1は、炭水化物の代謝を促進し疲労回復を促したり、食欲を増進させ … “ミートライス” の続きを読む

2026年2月2日

ごはん、松風焼き、シルバーサラダ、味噌汁 味噌汁に入っている油揚げはカルシウムやたんぱく質などの栄養素を含みます。料理にいれるとだいずの栄養素と油のうま味を手軽に加えられます。

2026年1月31日

焼きそば、ナムル、きつねスープ、バナナ えのきたけはビタミンB群が多く、特にビタミンB1はきのこ類の中でもしいたけに次いで多く含まれています。ビタミンB1は炭水化物の代謝を促進し、疲労回復を促したり、食欲を増進させるはた … “焼きそば” の続きを読む

2026年1月30日

ごはん、鮭のタンドリー焼き、ブロッコリーのごま和え、豆腐と野菜のスープ 鮭はビタミンB群をすべて含んでいます。ビタミンB1は疲労の回復に、ビタミンB2は肌や髪を美しく保ち、ビタミンB12は貧血予防にはたらくといった効果が … “鮭のタンドリー焼き” の続きを読む

2026年1月29日

ごはん、柳川風煮、味噌汁、いちご ごぼうの皮の部分に香りやうま味があるので、泥つきのものは表面をたわしでこするか、包丁の背で軽くこそげ取る程度にすると風味やうま味が失われません。アクが強いので切りながら水にさらします。長 … “柳川風煮” の続きを読む

2026年1月28日

ごはん、カレイのごまみそ焼き、小松菜のおかか和え、春雨スープ 小松菜にはカルシウムが非常に多く含まれており、骨粗しょう症の予防に役立ちます。抗酸化作用があり、かぜの予防などにも効果が期待できるβ-カロテン、ビタミンCも豊 … “カレイのごまみそ焼き” の続きを読む