2025年12月26日

ごはん、魚の味噌煮、ブロッコリーのごまドレ和え、きつねスープ カジキ類は特にビタミンD、ビタミンB12、ナイアシン、ビタミンEが多く含まれます。ビタミンDは成長促進、骨や歯を丈夫にします。ビタミンB12は糖質、脂質、たん … “魚の味噌煮” の続きを読む

2025年12月25日

ごはん、ツナカレー、もやしのごま酢和え ごまはαリノレン酸、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が約5割を占め悪玉コレステロールの低下や動脈硬化の予防にはたらきます。

2025年12月24日

ケチャップライス、鶏の唐揚げ、コールスローサラダ、野菜入りわかめスープ 必須アミノ酸をバランスよく含む、良質なたんぱく質が魅力の食材です。からだの抵抗力を高め、体調の回復にも効果があります。

2025年12月23日

ごはん、鶏肉の旨煮、じゃこサラダ、味噌汁 豆腐のたんぱく質は肉に匹敵するほど良質です。必須アミノ酸であるリジン、フェニルアラニン、トリプトファンなどを多く含み、疲労回復やストレスの緩和に効果が期待できます。

2025年12月22日

ごはん、トンテキ、かぼちゃの甘煮、味噌汁 良質なたんぱく質を多く含みロース100g中の含有量は鶏卵約２個分に相当します。糖質の代謝や神経のはたらきに効果のあるビタミンB1も豊富です。

2025年12月19日

ごはん、親子煮、味噌汁、みかん 鶏肉は必須アミノ酸をバランスよく含む、良質なたんぱく質が魅力の食材です。からだの抵抗力を高め、体調の回復にも効果があります。ビタミンA(レチノール)の含有率は牛肉や豚肉の数倍で、粘膜を強化 … “親子煮” の続きを読む

2025年12月18日

ごはん、魚の香味焼き、大根サラダ、味噌汁 大根の根には消化酵素のアミラーゼを含む、消化を促進して胃腸のはたらきを整える作用があります。緑黄色野菜である大根の葉は、βカロテンやカルシウム、ビタミンCなどを含んでいます。それ … “魚の香味焼き” の続きを読む

2025年12月17日

ごはん、豚肉の味噌焼き、千草和え、味噌汁 だいずが原料の豆腐は、だいずの持つ栄養素を手軽に摂れる食材です。たんぱく質は肉に匹敵するほど良質で、必須アミノ酸であるリジン、フェニルアラニン、トリプトファンなどを多く含み、疲労 … “豚肉の味噌焼き” の続きを読む

2025年12月16日

ごはん、めかじきのチーズ焼き、シルバーサラダ、ジュリエンヌスープ ジュリエンヌスープにたまねぎを使用しています。たまねぎを生で食べたときの独特の辛味には、硫化アリルという成分が関係しています。硫化アリルには消化液の分泌を … “めかじきのチーズ焼き” の続きを読む

2025年12月15日

ごはん、中華風ローストチキン、きゅうりとキャベツの中華和え、スープ 鶏肉に含まれるトリプトファンは幸福感や安心感をもたらすセロトニンのもとになります。肉にはからだを温めるはたらきもあるので気分障害への影響もあるとされる冷 … “中華風ローストチキン” の続きを読む