2017年11月21日

ごはん、きつねスープ、鶏のマーマレード煮、春雨サラダ・・・379kcal 小松菜にはビタミンCが豊富に含まれています。小松菜のビタミンCは熱で壊れやすい性質なので、さっとゆでるなど、火を通すときは短時間で済ませると良いで … “鶏のマーマレード煮” の続きを読む

2017年11月20日

ごはん、さつま汁、魚のごまみそだれ、おかか和え・・・401kcal さわらには余分なナトリウムを排泄し、血圧上昇を抑えるカリウムやコレステロール低下と体力増強に役立つタウリンも含まれています。

2017年11月18日

肉うどん、磯香和え、りんご・・・226kcal ほうれん草は、非常に栄養価が高い緑黄色野菜の代表的です。特に、β-カロテン、ビタミンC、鉄、カルシウムを豊富に含みます。

2017年11月17日

タコライス風、卵のスープ、クーブイリチー、バナナ・・・394kcal こんぶは海水のミネラルをギュッと凝縮して含む食材です。カリウムの含有量は特に多く、血圧低下に効果的なはたらきを見せます。カルシウムも豊富なので、骨粗し … “タコライス風” の続きを読む

2017年11月16日

ごはん、味噌汁、親子煮、バナナ・・・411kcal 卵にはからだをつくるのに必要な栄養素のうち、ビタミンCと食物繊維以外のものをすべて含むとされる食品です。 体内での吸収率も良く、半熟の状態では96％にもなります。

2017年11月15日

ごはん、春雨スープ、スコッチエッグ、ミックス野菜ソテー・・・551kcal とうもろこしひと粒ひと粒の表皮にはセルロースという食物繊維が含まれています。セルロースは体内で水分を吸収してふくらみ、腸管を刺激して便通を促した … “スコッチエッグ” の続きを読む

2017年11月14日

ごはん、わかめスープ、鶏の味噌煮、ごまじゃこ和え・・・329kcal ごまに含まれるセサミンは、強い抗酸化作用で肝機能強化や動脈硬化予防に活躍します。

2017年11月13日

ごはん、味噌汁、魚の香味焼き、白和え・・・348kcal 豆腐は、良質のたんぱく質など、主原料である大豆の栄養成分の大部分を含んでいる食材です。大豆よりも消化が良いので、高齢者の食事、乳幼児食、病人食などにも適しているヘ … “魚の香味焼き” の続きを読む

2017年11月11日

焼きそば、ほうれん草の野菜スープ、キャベツの中華和え、バナナ・・・250kcal ほうれん草の根元の赤い部分には骨の形成にかかわるマンガンが多く含まれるので、食べるようにしましょう。

2017年11月10日

ごはん、味噌汁、豚の生姜焼き、白菜とりんごのサラダ・・・427kcal 白菜は免疫力を高めるビタミンCが比較的多く含まれています。低カロリーで食物繊維も豊富なので便秘解消に積極的に取り入れるとよいでしょう。