ご飯、味噌汁、しょうが焼き、ポテトサラダ・・・394kcal

じゃがいもの栄養成分で豊富なのがビタミンC。100g中の含有量はりんごの約５倍にもなります。じゃがいものビタミンCは、主成分であるでんぷん質で包まれているため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。また「カリウムの王様」といわれるほどカリウムも豊富。血中の塩分バランスを保つはたらきがあるので、腎臓機能の改善や高血圧、動脈硬化の予防に役立ちます。