ごはん、味噌汁、中華風ローストチキン、春雨サラダ・・・352kcal

かぶは、根と葉で、栄養成分が大きく違います。根は淡色野菜でビタミンCや、消化酸素のアミラーゼを多く含みます。アミラーゼは消化吸収を助け、胸焼けや食べすぎの不快感を解消するなど、整腸作用に優れています。葉は、緑黄色野菜で、根に比べて栄養素が豊富です。β-カロテン、ビタミンC、カルシウム、カリウム食物繊維などを多く含みます。また、抗がん物質のグルコシノレートもそなえ、がん予防が期待できます。