なすとトマトのスパゲティ

2023年8月12日

なすとトマトのスパゲティ、青菜とコーンのスープ、ゆかり和え、バナナ・・・291kcal

なすの注目すべき成分は栄養素よりも、表皮を紫色にしているナスニンというアントシアニン系の色素といえます。ナスニンには増えすぎるとからだに害を与える活性酸素の生成を抑えるはたらきがあり、がんや動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防に役立ちます。