なすとトマトのスパゲティ

2017年6月10日

なすとトマトのスパゲティ、ほうれん草コーンスープ、オレンジ・・・327kcal

なすで注目すべき成分は、栄養素よりむしろ表皮を紫色にしているナスニンというアントシアニン系の色素といえます。ナスニンには増えすぎるとからだに害を与える活性酸素の生成を抑えるはたらきがあり、がんや動脈硬化、高血圧などの生活習慣の予防に役立ちます。